Boi gordo: barato, carne nos mercados: cara

Nos últimos tempos, os preços do boi gordo para abate e da carne têm sido assunto de destaque. Segundo informações do portal canalrural, em setembro de 2023, os preços do boi gordo deram sinais de recuperação. No entanto, quando consideramos o acumulado de 2023, uma tendência se torna evidente: uma queda acentuada de 26,3%. E o que chama ainda mais atenção é a diferença entre os preços do boi gordo e da carne, que está em níveis nunca antes vistos, com vantagem para a carne.

Leia e entenda:

A Diferença Histórica: Segundo dados do CEPEA, a diferença entre os preços médios mensais das arrobas do boi gordo e da carne é agora recorde, com a proteína tendo a vantagem. Em setembro de 2023, a carne no atacado está sendo negociada quase 29 Reais por arroba acima do boi gordo. Isso é a maior diferença registrada desde que os dados começaram a ser coletados em 2001.

Uma Evolução Rápida: Em agosto de 2023, a diferença era de 22,8 Reais por arroba, já indicando uma separação crescente nos preços. O que é notável é que, no mesmo período do ano passado, a situação era completamente diferente, com o boi gordo sendo negociado a um valor mais alto do que a carne, com uma vantagem de 9,23 Reais por arroba.

Recorde Anterior: A maior vantagem que a carne bovina já teve sobre o boi gordo foi de 26,54 Reais por arroba, e isso ocorreu em junho de 2017. Naquele momento, o setor pecuário estava passando por grandes desafios, incluindo a operação Carne Fraca da polícia federal e a volta da cobrança do Funrural. Esses eventos impactaram significativamente os preços, resultando em uma grande diferença de valores entre o boi gordo e a carne.

Conclusão: O mercado de carne bovina e o preço do boi gordo estão em constante mudança, e os números atuais refletem uma dinâmica única. A diferença de preços atual, com a carne sendo negociada a valores tão superiores ao boi gordo, é um fenômeno digno de nota, que impacta todos os elos da cadeia de produção de carne no Brasil. É importante acompanhar de perto essas tendências e entender os fatores que as impulsionam.